鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng)可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。鴨肉的營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。
百瑞福湯老鴨老湯鴨脖是香鮮美味,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。其口味獨特、營養(yǎng)豐富、口感佳,具益氣養(yǎng)血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開胃健脾的功效。